- El Vinculo Paraje de la Golosa - 2012

El Vinculo Paraje de la Golosa 2012

Alenjandro Fernàndez, un nom qu’il faut retenir. Le Pesquera, domaine phare en Espagne, c’est lui. On retrouve dans ses vins de négoce le même esprit et niveau d’attention que dans ses vins de propriété. Tout juste relâché, le 2012 semble à point. L’élevage sous bois lui apporte des notes gourmandes de moka, de crème, de boite à cigare, de cannelle et figue en confiture. C’est riche, puissant, une impression d’eau de vie à la framboise avec une fraîcheur surprenante. Laisser respirer 30-45 minutes. Servir autour de 16-17 degrés. Grillades de boeuf ou d’agneau.

Patrick Désy, July 2017