Information sur le domaine
Antonio Moretti a acquis sa renommée grâce à ses supers vins toscans Crognolo et Oreno, qui sont très recherchés. Lui et sa fille Monika ont triomphé au cours du processus ardu entourant les négociations menées avec de nombreux petits propriétaires terriens dans la région de Noto, en Sicile, pour acheter leurs vignobles. Feudo Maccari, le domaine qu’ils ont assemblé, est situé juste à l'extérieur du village de Paccino et il s’étend sur 101 hectares. Au moment de...
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Notes sur le produit
Le vin est issu de vignes âgées de vingt à trente ans, plantées sur des vignobles exposés plein sud, à 80 mètres d'altitude au-dessus du niveau de la mer, dans un sol volcanique sableux composé de dépôts calcaires.
Élaboration du produit
Les raisins sont récoltés à la main et sont soumis à un léger foulage. La fermentation est réalisée en cuves d’acier inoxydable et en fûts, et des pigeages sont régulièrement effectués. Un premier assemblage des parcelles a lieu lorsque le vin est mis en barriques, et un second au premier soutirage. Les vins sont ensuite mis en bouteille, à l’aide d’une intervention minimale.
Notes de dégustation
Le nez exprime des arômes et des saveurs de cerise rouge et noire acidulée, de menthe verte, d’épices et de chêne. La bouche veloutée offre des saveurs fruitées et concentrées qui sont équilibrées et soutenues par une acidité élégante ainsi que par des tanins doux et mûrs, qui mènent à une finale persistante.