Chardonnay
2012
Pourquoi avoir choisi le nom Matchbook, qui signifie carton d’allumettes? John Giguiere a grandi sur une ferme à la fin des années 1950 et au début des années 1960, et il était alors un pyromane invétéré, qui mettait le feu à toutes sortes de choses, dont le champ de blé de son père. À un certain moment, son père, qui craignait d’être acculé à la ruine si ses enfants venaient à brûler la maison et la ferme, a décidé d’amener ses enfants à la prison municipale et de...
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Ce vin embouteillé au domaine est issu de six différents clones de chardonnay. Tous les raisins ont été récoltés de nuit et ont été acheminés à la cave de vinification avant le lever du soleil afin que les raisins soient frais au moment du foulage. Le clone 809 (le clone offrant les saveurs les plus exotiques) a fermenté à basse température afin de mettre en valeur ses arômes muscatés. Les autres parcelles ont fermenté en barrique et les lies ont été régulièrement remises en suspension. Un « cocktail » de levures (un mélange de levures compatibles sélectionnées par le vinificateur) a été utilisé pour toutes les parcelles afin d'apporter plus de complexité au vin.
La magnifique robe jaune paille aux reflets dorés témoigne de l'opulence et de la richesse de ce vin. Les arômes de poire épicée, de caramel et de pomme cuite au four sont agrémentés de notes de caramel écossais et d'épices. La bouche dévoile un heureux mélange de saveurs de pomme et de crème, de melon Crenshaw et de crème brûlée. Ce chardonnay riche et charpenté a été élaboré selon les méthodes traditionnelles, c'est-à-dire que la fermentation a été réalisée en barriques et que les lies ont été remises en suspension régulièrement afin de lui conférer onctuosité et élégance. Voici un vin qui semble dire « Bonjour, vous allez m'aimer! ».
This wine from Matchbook has been improving steadily over recent vintages and now it's taken a big step toward more finesse and less flash. A very soothing mouthfeel and generous, but not overt, flavors make a great combination in this creamy, yummy and full-bodied wine. It has everything from toasty oak and lemon curd to mild marzipan nuances that interlace with good acidity for a balanced palate and a lingering finish.
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Luscious and creamy with mature fruit and notes of vanilla and oak, this is a surprisingly impressive wine for the price. It’s dense and flavorful but tangy and balanced.
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This medium-bodied wine is subtle on the nose, but opens up on the palate to rich fruit and spice flavours that coat the tongue. It is balanced toward the soft side, but with underling acidity to balance the richness.
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BEST BUY - This rich and oaky wine offers plenty of butterscotch, ginger and nutmeg flavors on a full body. It’s very concentrated in flavor and balanced to the soft side.
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