Special Club
2005
La famille Gimonnet cultive la vigne et produit des champagnes dans le célèbre terroir de la Côte des Blancs depuis 1750, bien que ce soit pendant l’entre-deux guerres que le domaine a connu sont plus grand développement, sous l’impulsion de Pierre Gimonnet. À partir de 1955, son fils Michel adopta une philosophie qui est devenue le point de référence pour la production des champagnes Pierre Gimonnet : concentrer plus particulièrement les efforts sur les sites viticoles et sur...
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Fondé en 1971, le « Special Club » est un groupe formé de 26 producteurs champenois qui ont tous pour objectif de promouvoir l’expression et la beauté du terroir exceptionnel de Champagne. Le fruit de leurs efforts nous fournit un argument de choix pour continuer notre exploration des différents terroirs en Champagne.
La cuvée « Special Club » vise à vous offrir le meilleur vin d’un producteur. Chaque année, les membres du club se réunissent et dégustent leur vin de base afin de déterminer s’il respecte les normes de qualité. Lorsque le club juge que le vin de base est de qualité suffisante, le producteur peut alors embouteiller son vin dans la bouteille « Special Club » et déclencher la seconde fermentation. Après un vieillissement d’au moins 3 ans, le vin est ensuite dégorgé, puis goûté une seconde fois par le club. Si les membres approuvent le produit final, celui-ci peut être étiqueté et vendu sous la dénomination de « Spécial Club ».
Pale gold. Fresh pear, oyster shell, chalk and honeysuckle scents are impressively focused and powerful. Offers intense, mineral-accented citrus and orchard fruit flavors, with an anise nuance gaining power with aeration. Rich but impressively vibrant on the finish, which shows outstanding length and stony cut. A highly successful Champagne from this erratic vintage.
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