Savigny-lès-Beaune Les Fournaux Premier Cru
2015
Le Domaine Simon Bize et fils est un domaine familial typiquement bourguignon : il n’est ni vaste (22 hectares divisés en petites parcelles réparties sur de nombreuses appellations), ni trop petit, car sa production annuelle s’élève à environ 7 000 caisses par année. Le style est résolument traditionnel (la rafle est toujours conservée et le chêne est utilisé avec parcimonie) et l’objectif est de produire des vins dotés d’un bon potentiel de vieillissement, à partir de...
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Un vin très expressif, généreux qui se dévoile rapidement. Une belle entrée en matière des 1er crus de Savigny-les-Beaune.
"Couleur relativement évoluée, avec un pourtour grenat. Au nez, le vin a un caractère viandé et légèrement animal, avec une bonne masse de fruit par ailleurs. Goûteux et persistant !"
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