Gevrey-Chambertin 1er cru La Combe aux Moines
2014
Fondé en 1825, le domaine Faiveley constitue une véritable entreprise familiale depuis de nombreuses générations. Les vins exceptionnels produits par la famille Faiveley représentent le fruit d’un profond respect pour l’environnement et d’un grand souci du détail, et ce, dans tous les aspects du processus de vinification. Le domaine Faiveley est situé en France, au cœur de la Bourgogne viticole, entre Dijon et Beaune, à Nuits-Saint-Georges. Historiquement établie dans la...
A north-east facing site that’s one of the cooler spots in Gevrey, La Combe aux Moines often makes very fine, subtle wines. This is a case in point: pepper spice, sappy tannins, lots of red berry perfume and crunchy, minerally freshness.
Voir la revue de presse détaillée
Red A pure, cherry- and raspberry-flavored red, accented by smoke, spice and mineral notes. Shows a black pepper side as the flavors play out on the aftertaste.
Voir la revue de presse détaillée
Bright red-ruby. Licorice pastille, black cherry and violet on the nose. Very sweet, fat and powerful, but a little chunky following the examples from Chambolle-Musigny, and less complex. But this firmly tannic wine is more powerful and concentrated.
Voir la revue de presse détaillée
Strong reduction dominates the nose at present. There is brilliantly good delineation, indeed the medium weight flavors could aptly be described as chiseled, along with a lovely sense of underlying tension to the more mineral-inflected finale that possesses strikingly good persistence. This impeccably well-balanced effort is a classic Chambolle of grace and lace.
Voir la revue de presse détaillée