Grand Cru Brut Millésime
2015
La maison Champagne Henri Billiot appartient à Serge Billiot et à sa fille Laetitia et elle est exploitée par ces derniers. Les vignobles appartiennent à la famille depuis le début du 20e siècle. Pendant qu’il pressait des raisins pour les maisons Mumm et Moët & Chandon, l’arrière-grand-père de Serge, Louis Billiot, a décidé d’embouteiller certains de ses propres vins. Henri Billiot (le père de Serge) a fondé la maison Champagne H.Billiot et fils après avoir hérité des...
The 2013 Brut Vintage presents a decidedly ripe, almost exotic, expression of the year. Ample, full-bodied and luscious, the Brut Vintage showcases all of the exuberance Ambonnay is so well-known for. The blend is 70% Pinot Noir and 30% Chardonnay, done in stainless steel, with no malolactic fermentation.
Voir la revue de presse détaillée
The 2014 Champagne Millésime Brut is more restrained and pure, with fresh white flowers, croissant dough, and marzipan. The palate is zippy and persistent, with a chalky texture and notes of Meyer lemon as well as orange rind. A bit of savoriness with its salinity comes through and makes for a food friendly expression in the range.
Voir la revue de presse détaillée
The nose of the 2015 Champagne Millésime Brut is confected and sunny, although it keeps a fresh fruit profile without oxidation, offering notes of preserved strawberry, fresh pressed roses, and grapefruit. The palate is more open knit that the previous two vintages and is the most approachable for drinking now. It is flush with fresh raspberry, salted citrus, and a floral profile continuing through the end. Drink over the next 10 to 15 years.
Voir la revue de presse détaillée