Shiraz
2022
Le projet Shaw + Smith a vu le jour en 1989, au cours d'un long dîner, lorsque les cousins Martin Shaw et Michael Hill Smith ont décidé de concrétiser un rêve qu'ils caressaient depuis longtemps, faire du vin ensemble. Ils produisent un sauvignon blanc, un chardonnay issu d'une sélection parcellaire, un shiraz issu d'un climat frais, et plus récemment, de petites quantités de riesling et de pinot noir. Aussi incroyable que cela puisse paraître, l'année 2009 marque le 20e millésime de...
Dark fruited and spicy, with undertones of cured meat, black olives and herbs on the nose. The palate is well balanced, with firmly framed tannins and focused acidity that leads to a densely packed yet refined and pure fruit-driven finish with some lovely spicy, cool-climate shiraz flavors. A well-balanced wine that will age nicely.
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This is delightful. It opens with an expectation: game meat, white pepper, raspberry, tart cherry, some dried herbs and a whiff of truffle. Savouriness and pretty fruit hand in hand. It delivers on the palate, satiny tannins wrap up more of those fruit and savoury elements, game meat and pepper a strong card but beautifully woven through red fruits and sweeter spices. Ribbons of those tannins trail long through the palate; a light dusting of spice lingers. It's spot-on medium weight, too. So much charm.
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