De façon générale, 2015 fut un excellent millésime. Et Erwan Faiveley et son équipe en ont visiblement profité pour nous concocter cette superbe cuvée « Clos des Myglands ». Héritier d’un patrimoine viticole unique, Erwan Faiveley a pris la suite de son père en 2005. Sa soeur Ève l’a rejoint en 2014. Depuis leur arrivée, les vins de la maison Faiveley n’ont cessé de progresser. Par exemple, ce Mercurey premier cru d’une remarquable richesse, dévoile des arômes de prunes, de groseilles, de mûres, de cerises, de framboises, d’épices et de fleurs, entrelacés de notes minérales, boisées et fumées. En bouche, l’attaque est somptueuse, à la fois pleine, veloutée et d’une grande précision aromatique. C’est un vin absolument délicieux, savoureux, complexe et élégant! La finale est persistante et s’accroche avec un festival de saveurs entre le fruit et les notes d’élevage.
Oxygéner en carafe 45 minutes et servir à 17 °C. Il s’affirmera avec les cailles braisées, le filet de saumon, le boeuf bourguignon, les côtes de veau aux champignons, ou le thon rouge grillé.
Alain Lebel, July 2018