PARÉS BALTÀ
Blanc de Pacs
2016
- Biologique
- Biodynamique
- Végan
Information sur le domaine
Située dans la région de Pénedès, Parés Baltà est une entreprise familiale dont la tradition vinicole remonte à 1790. Nous produisons des vins et des « cavas » de grande qualité à partir de raisins provenant de nos propres vignobles, c’est-à-dire cinq domaines situés autour du chai et dans les montagnes du Pénedès. L’altitude varie de 170 à 750 mètres et la région offre une grande diversité de sols et de microclimats, ce qui confère beaucoup de personnalité à nos vins....
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Notes sur le produit
Vignobles : Finca Les Torres, 616 m. Finca Parés Baltà, 254 m. Finca Hisenda Miret, 315 m.
Élaboration du produit
La fermentation a été réalisée pendant 12 jours en cuves d’acier inoxydable, à une température de 16 °C.
Notes de dégustation
Le vin arbore une robe jaune citron aux reflets vert pâle. Le nez offre des arômes intenses de poire et de pomme. La bouche est fraîche et dévoile une bonne acidité. Léger, le vin laisse une sensation intense en finale, marquée par le fruit et la fraîcheur. Température de service : entre 6 et 8 °C.