- 90 points -
Marc Chapleau , Février 2015Despite its modest name generic burgundy, this is a high quality white, smoky, mineral, and beeswax notes also. A lot of freshness, tone - not unlike some good windfall.
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SIMON BIZE
Bourgogne Blanc Les Champlains
2012
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Bourgogne
Appellation
Bourgogne
Cépage(s)
Chardonnay
Couleur
Blanc
Site web du producteur
Information sur le domaine
Le Domaine Simon Bize et fils est un domaine familial typiquement bourguignon : il n’est ni vaste (22 hectares divisés en petites parcelles réparties sur de nombreuses appellations), ni trop petit, car sa production annuelle s’élève à environ 7 000 caisses par année. Le style est résolument traditionnel (la rafle est toujours conservée et le chêne est utilisé avec parcimonie) et l’objectif est de produire des vins dotés d’un bon potentiel de vieillissement, à partir de...
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Notes de dégustation
Les vignes ont été plantées en 1993 et 1996 sur le côté est du coteau. Les vins se présentent avec plus de richesse, de rondeur et de plénitude. Le sol est très caillouteux, comme en témoignent les meurgers avoisinants. Un petit reposoir le domine. Il a été réalisé à l'initiative du personnel du domaine, en hommage à la famille Bize.
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