Cava Pink Brut N/V
This most recent cuvée of Pink is a step up from the usual great value one can expect from Parés Balta. An absolute delight with generous aromas of rosebud, pink grapefruit skin, red cherry and lavender. The palate is toasty and lightly creamy due to fine bubbles producing a smooth mousse. Well-balanced, voluminous and widely appealing. Great value. Tasted December 2020.
Sara d'Amato, December 2020
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