Pepper Bridge Apogee
2010
L'Ecole Nº 41 est une entreprise familiale fondée par Jean et Baker Ferguson. Aujourd'hui, le chai appartient à leur fille et à leur gendre, Megan et Martin Clubb, qui en assurent également l'exploitation. Construite en 1915, l'école est située dans la localité historique de Frenchtown, une petite collectivité à l'ouest de Walla Walla, dans l'État de Washington. Le nom Frenchtown tire son origine des nombreux Canadiens français qui se sont établis dans la vallée au début des...
Consultez la page de L'ECOLE NO. 41 pour plus d’information
Reposant sur les sédiments déposés par les inondations datant de la période glacière, le vignoble, disposé en terrasses, est l'un des plus réputés de la vallée de Walla Walla. Apogee est le premier vin issu de ce vignoble qui a reçu la certification « durable » ainsi que la certification de l'organisme Salmon Safe.
Les conditions hivernales prolongées conjuguées à un printemps frais ont engendré un débourrement plus tardif que la normale, soit au cours de la première semaine du mois de mai. Le temps frais a laissé place à des conditions presque parfaites en juin. Le mois de juillet a été ensoleillé et plus chaud que la normale, ce qui a fait grimper subitement les degrés-jours de croissance et donné lieu à un véritable exercice d'équilibre sur le plan de la gestion de l'irrigation déficitaire. Nous avons déployé des efforts supplémentaires lors de la vendange en vert et de l'éclaircissement du couvert végétal dans la partie ouest du vignoble, ce qui a contribué à réduire la récolte à un niveau légèrement en dessous de la normale. La vendange a débuté au début de la deuxième semaine de septembre et a été réalisée très rapidement en raison de conditions optimales enregistrées en septembre et au début du mois d'octobre. En effet, contrairement à l'habitude, la vendange n'a duré qu'un mois et s'est terminée au cours de la deuxième semaine d'octobre, juste avant une gelée précoce et inhabituelle qui a surpris l'est de Washington.
Près de 30 ans de gestion méticuleuse des vignobles et d’expérience en matière de vinification nous ont permis de produire des vins de qualité et de bâtir la réputation d’excellence dont nous jouissons. Nous nous sommes engagés à cultiver nos propres vignes et à produire nous-mêmes tous nos vins.
Chaque parcelle a été vendangée à la main au moment où les raisins avaient atteint une maturité optimale. Les raisins ont été légèrement foulés dans des cuves de fermentation en acier inoxydable de 1,5 tonne. Afin d’assurer une manipulation délicate des raisins, des pigeages manuels ont été effectués et nous avons privilégié le principe de la gravité tout au long du processus de vinification. Le vin a été soutiré dans de petites barriques de chêne (50 % neuves) et cinq soutirages ont été effectués en 22 mois.
Ce vin audacieux, élégant et complexe offre des arômes concentrés de gibier et d’épices, ainsi qu’un soupçon de tabac et de cuir. Les intenses saveurs de fruits noirs s’entremêlent aux nuances de fumée, de cacao et de menthe, qui sont accentuées en finale par des tanins fermes.
An attractive nose of wild blackberry, plum, sweet tobacco and nutmeg. Full-bodied with firm tannins. Structured with vivid acidity on the palate. Chocolate and black fruit on the mid-palate, followed through a long, flavorful finish.
Voir la revue de presse détaillée
The 2018 Apogee Pepper Bridge Vineyard is mostly Cabernet Sauvignon yet includes 27% Merlot, 14% Malbec and 3% Cabernet Franc, all brought up in 50% new French oak. It has a gorgeous, Bordeaux-like nose of red and black currants, lead pencil, leafy tobacco, and graphite. This carries to a medium to full-bodied red with terrific overall balance, remarkable purity of fruit, and both tannins and acidity. It can be enjoyed today yet will benefit 2-3 years of bottle age and I suspect have 20 years of prime drinking. It's a beautiful wine.
Voir la revue de presse détaillée
Black fruit and spice on the nose; savoury, quite fine-grained tannins and fresh acids on the palate. Good concentration and balance of tannins.
Voir la revue de presse détaillée
A blend of one-half cabernet, thirty percent merlot, and the rest malbec and cabernet franc, this wine gives off an impression of loess even in its aromatics, where scents of red fruit seem sprinkled with wind-borne dust. The red plum and red cherry flavors meet a leafy, vinous, turfy savor, needing cellar time before unleashing it on a steak.
Voir la revue de presse détaillée
Dark ruby-red. Superripe but not roasted on the nose, with aromas of cassis, blackberry, violet and dark chocolate complicated by mint and mocha nuances from the Malbec. Plush, rich, tactile wine with a distinct pyrazine character that should be transformed into tobacco in a few years, typical of the Pepper Bridge vineyard. At once creamy and juicy, this wine finishes with suave tannins and lovely sneaky length. Walla Walla's cool sites often perform very well in the warm years, and this is prime example.
Voir la revue de presse détaillée
The 2021 Apogee Pepper Bridge Vineyard is a similar blend and checks in as 54% Cabernet Sauvignon, 31% Merlot, 12% Malbec, and 3% Cabernet Franc. It’s more inward and tighter, with some obvious oak as well as beautiful cassis and currant fruits that give way to more graphite, tobacco, and crushed stone-like minerality. It's medium to full-bodied, has terrific purity, and a layered, focused mouthfeel that will benefit from 2-4 years of bottle age. It shows the ripe yet not heavy style of the vintage beautifully.
Voir la revue de presse détaillée