Chardonnay
2011
Pourquoi avoir choisi le nom Matchbook, qui signifie carton d’allumettes? John Giguiere a grandi sur une ferme à la fin des années 1950 et au début des années 1960, et il était alors un pyromane invétéré, qui mettait le feu à toutes sortes de choses, dont le champ de blé de son père. À un certain moment, son père, qui craignait d’être acculé à la ruine si ses enfants venaient à brûler la maison et la ferme, a décidé d’amener ses enfants à la prison municipale et de...
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La saison de croissance de 2011 a été très semblable à celle de 2010 dans l'appellation Dunningan Hills. Les températures plus fraîches que la normale et les vents presque nuls ont favorisé la lente maturation des raisins, qui ont libéré toutes leurs saveurs et leur intensité.
Ce vin est issu de six différents clones de chardonnay. Tous les raisins ont été récoltés de nuit et ont été acheminés à la cave de vinification avant le lever du soleil afin que les raisins soient frais au moment du foulage. Le clone 809 (le clone offrant les saveurs les plus exotiques)a fermenté à basse température afin de mettre en valeur ses arômes muscatés. Les autres parcelles ont fermenté en barrique et les lies ont été régulièrement remises en suspension. Un « cocktail » de levures (un mélange de levures compatibles sélectionnées par le vinificateur) a été utilisé pour toutes les parcelles afin d'apporter plus de complexité au vin. Une petite quantité de chardonnay en provenance de la Russan River Valley a été ajoutée au chardonnay issu du vignoble Matchbook dans le but d'équilibrer l'acidité du vin et d'accentuer les saveurs de pomme de reinette et les notes florales et épicées.
Le vin dévoile de magnifiques arômes de beurre de pomme, de mangue et de fleurs d’oranger, ainsi que de douces notes de chêne. La bouche offre des saveurs de melon de miel, de crème brûlée, de pomme et de miel. L’ensemble est équilibré par une finale vive et minérale, marquée par des notes de zeste d’agrumes. Savourez ce chardonnay avec une salade au poulet rôti ou de la burrata servie avec des pêches grillées. Le chardonnay de Matchbook est toujours le choix par excellence de la famille Giguiere lors du souper de l’Action de grâces.
This wine from Matchbook has been improving steadily over recent vintages and now it's taken a big step toward more finesse and less flash. A very soothing mouthfeel and generous, but not overt, flavors make a great combination in this creamy, yummy and full-bodied wine. It has everything from toasty oak and lemon curd to mild marzipan nuances that interlace with good acidity for a balanced palate and a lingering finish.
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Luscious and creamy with mature fruit and notes of vanilla and oak, this is a surprisingly impressive wine for the price. It’s dense and flavorful but tangy and balanced.
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This medium-bodied wine is subtle on the nose, but opens up on the palate to rich fruit and spice flavours that coat the tongue. It is balanced toward the soft side, but with underling acidity to balance the richness.
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BEST BUY - This rich and oaky wine offers plenty of butterscotch, ginger and nutmeg flavors on a full body. It’s very concentrated in flavor and balanced to the soft side.
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