SIMON BIZE
Savigny-lès-Beaune 1er cru Les Talmettes
2015
- En conversion
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Bourgogne
Sous-région
Côte de Beaune
Appellation
Savigny-lès-Beaune
Qualité
1er cru
Cépage(s)
Pinot Noir
100 %
Pourcentage d'alcool
13.5%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Site web du producteur
Information sur le domaine
Le Domaine Simon Bize et fils est un domaine familial typiquement bourguignon : il n’est ni vaste (22 hectares divisés en petites parcelles réparties sur de nombreuses appellations), ni trop petit, car sa production annuelle s’élève à environ 7 000 caisses par année. Le style est résolument traditionnel (la rafle est toujours conservée et le chêne est utilisé avec parcimonie) et l’objectif est de produire des vins dotés d’un bon potentiel de vieillissement, à partir de...
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Notes de dégustation
Vigne plantée en 1968 et 1978. Surface : 0,80 ha sur un sol argilo-calcaire. Située haut sur le coteau, cette vigne s’oriente au sud, côté Savigny. A l’abri du vent du nord, ce terroir des Talmettes se différencie de son « jumeau » Vergelesses par son caractère plus doux.
Revues de presse
- 90 points -
Avril 2015A perfumed red berry fruit nose emits soft floral, spice and earth nuances. There is a lovely sense of vibrancy to the delineated medium-bodied flavors that possess a relatively fine mouth feel, all wrapped in a delicious, balanced and lingering finish. This is really quite good as it displays almost no rusticity.
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89-92
Allen Meadows, Avril 2016 (Millésime 2014)Here the nose is compositionally similar to that of the Serpentières though it's notably more reserved. There is more evident minerality present on the supple and accessible mid-palate of the delicious medium-bodied flavors that tighten up quickly on the balanced finish. This is not super-dense but I very much like the complexity and sense of harmony.
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89-91
Avril 2014In contrast to the expressiveness of the Marconnets, this is reticent to the point of being all but mute save for a background floral nuance. There is a lovely sense of energy to the well-delineated, intense and tautly muscular flavors that terminate in a dusty, austere and moderately rustic backend. This should be capable of delivering up to a decade of development potential.
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