Chardonnay
2022
El Enemigo signifie « l’ennemi ». Ce nom reconnaît qu’à la fin d’un périple, nous ne nous souvenons que d’une seule bataille, celle que nous avons menée contre nous-mêmes, l’ennemi originel. C’est cette bataille qui nous définit. Les vins d’El Enemigo se veulent un hommage à ces combats intérieurs qui contribuent à forger notre personnalité. Ils sont le fruit de la collaboration d’un vinificateur, Alejandro Vigil, et d’une historienne, Adrianna Catena. Ils...
A consistently impressive chardonnay that highlights purity and saline minerality. Salted lemons, sliced apples, seashells and stones drizzled with a touch of oak spice. Full-bodied yet tense and lightly saline on the palate, with bright acidity and a pure, lengthy finish. Nervy and simply delicious.
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Alejandro Vigil allows a little flor to develop on the surface of his complex Gualtallary Chardonnay, giving it a salty undertone. Flavours of oatmeal, orange peel and waxed lemons are complemented by some oak spice and sweetness and a drizzle of dried honey.
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