Broken Stones Vineyard
2021
Saxum est l’une des exploitations viticoles de Paso Robles qui connaît le plus de succès; ce n’est pas peu dire, car cette région jouit actuellement d’une très grande popularité en Californie. Paso Robles suscite un vif intérêt en raison de son climat frais. La zone la plus fraîche est celle de Templeton Gap, à West Paso, où se trouve Saxum. À cet endroit, l’air frais marin, en provenance de l’océan Pacifique, crée un microclimat étonnamment tempéré pour le sud de la...
This Syrah-dominant blend gives a dark and stormy nose with blackberries, black pepper and black liquorice. The palate is dark, rich and complex, with firm tannins and a long finish. Rich fruits and figs dominate, with sweet vanilla and cinnamon spices and a lengthy, dark chocolate finish.
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