Cabernet Sauvignon Red Rock Terrace
2019
Créé en 1968, Diamond Creek est le premier vignoble de Californie produisant exclusivement du cabernet sauvignon. Le pionnier et visionnaire Al Brounstein à défié les conventions modernes et planté des cépages bordelais sur une montagne isolé, Diamond Mountain. Les trois vignobles produisent une petite quantité de vins dotés d’une grande longévité. Les connaisseurs du monde entier apprécient et tiennent en grand honneur ces vins élégants qui se caractérisent par leur grande...
Very bright and aromatic with blackcurrants, lilacs and red currants. So perfumed. Full-bodied and layered with a fine-velvet tannin structure. Hints of new wood and sandalwood. Creamy texture. Such beauty. Juicy. Drink after 2025.
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The palate is a picture of elegance and restraint with cool elegant layers of spicy red and black berry fruits, spicy red plum, hints of graphite, crème brûlée and buttered brown toast smothered in red currant jam. The tannins are subtly drying and sophisticated but lifted up by a wonderfully fresh frame of vivacious acids. Another beautiful expression of Cabernet Sauvignon.
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Shows wild blackberry and blueberry compote, along with streaks of warm earth, singed alder and smoldering cast iron. Densely layered through the finish, with a chaparral hint peeking in. This will need some time to stretch out fully.
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