Le domaine Lucien Crochet met l’accent sur la production de vins élégants, complexes et fidèles à leur terroir et au millésime. Les vignobles sont situés aux alentours des villes de Bué, Sancerre et Crézancy; le plus beau d'entre eux est le vignoble du Chêne Marchand, dont les sols sont constitués de calcaire. Gilles Crochet, le fils de Lucien, produit ses vins de la façon la plus naturelle possible, en utilisant des levures indigènes. Grâce à une vendange manuelle, à une sélection minutieuse des raisins et à un long vieillissement sur lies, le domaine Lucien Crochet produit un sancerre sophistiqué, doté d’un bon potentiel de garde. 29 hectares sont plantés de vignes de sauvignon blanc qui produisent la gamme de vins blancs du domaine. Les neuf autres hectares accueillent des vignes de pinot noir, qui servent à la production du magnifique Sancerre rouge et d’une très petite quantité du sensationnel Sancerre rosé.