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Cava Blanca Cusiné 2017

PARÉS BALTÀ

Cava Blanca Cusiné
2017

  • Biologique
  • Biodynamique
  • Végan
Pays
Espagne
Région
Catalogne
Sous-région
Penedès
Appellation
Penedès
Cépage(s)
Chardonnay 9 %
Pinot Noir 10 %
Xarel-lo 81 %
Couleur
Blanc
Site web du producteur
Cliquez ici

Information sur le domaine

Située dans la région de Pénedès, Parés Baltà est une entreprise familiale dont la tradition vinicole remonte à 1790. Nous produisons des vins et des « cavas » de grande qualité à partir de raisins provenant de nos propres vignobles, c’est-à-dire cinq domaines situés autour du chai et dans les montagnes du Pénedès. L’altitude varie de 170 à 750 mètres et la région offre une grande diversité de sols et de microclimats, ce qui confère beaucoup de personnalité à nos vins....

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Revues de presse

Decanter

- 93 points -

Novembre 2024 (Millésime 2016)

This biodynamic Gran Reserva Guarda Superior Cava is laced in umami notes of sesame oil, stewed jackfruit, nuts, saffron, and apple sauce. A deep golden in the glass reflects nearly a decade spent in bottle. It opens up to bruised apples, orange skin, yeasty bread, turmeric, and golden raisins, with ample salinity and wet stone minerality. It’s a balance of freshness with age. Made mostly with Xarel.lo and some Pinot Noir and Chardonnay, this wine punches far above its retail price. Pair with sushi.

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Falstaff

- 93 points -

Mars 2025 (Millésime 2017)

Rich, golden colour in the glass. Restrained nose with aromas of candied orange peel, dried pineapple and apple rings, followed by roasted spices, nuts and mineral notes. Balanced on the palate, with a fine mousse, mineral notes and ripe acidity. Medium-long finish with roasted notes.

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Falstaff

- 93 points -

Novembre 2021 (Millésime 2012)

Dark golden yellow. Intense bouquet of dried fruit, apricot, raisin, honey blossom and brioche notes. The palate is complex powerful, structured, with salty minerality, smoke and hints of bitter chocolate. Broad, vinous character with great length. Substantial food wine.

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Vinous

- 92 points -

Avril 2024 (Millésime 2016)

The 2016 Blanca Cusiné is a Cava consisting of 83% Xarel·lo, 10% Pinot Noir and 7% Chardonnay, fermented in bottle. Aged for 80 months on the lees, this golden wine unfolds bakery and aniseed notes with a faintly oaky layer. Dry and lean, with a thin, mousse-like palate, it offers a refreshing, flavorful finish. This is a taut and savory sparkling wine.

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Decanter

- 91 points -

Septembre 2021 (Millésime 2012)

Mainly Xarel·lo, with 9% Chardonnay and 10% Pinot Noir, all farmed biodynamically. Golden in the glass, with fine bubbles. Lots of interest here: freshly cut lemons, grapefruit pith, herbs, nuts, fennel, with an underlying stony minerality. Brisk acidiy and a crisp, mouthwatering finish. A great aperitif style.

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Jancis Robinson

17/20

Juin 2020 (Millésime 2012)

Deep gold. Rich, toasty aroma. Golden fruit – yellow plum, orange zest and apricot. Deep and inviting. Toasty and savoury on the palate, the toastiness giving a lightly charred note on the finish. Spiced and golden on the palate. A wonderfully rich, complex and bone-dry, fresh cava. Powerful, almost meaty in its density (not in its flavour). A wine-drinker's cava.

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