Savigny-lès-Beaune Aux Grands Liards
2011
Le Domaine Simon Bize et fils est un domaine familial typiquement bourguignon : il n’est ni vaste (22 hectares divisés en petites parcelles réparties sur de nombreuses appellations), ni trop petit, car sa production annuelle s’élève à environ 7 000 caisses par année. Le style est résolument traditionnel (la rafle est toujours conservée et le chêne est utilisé avec parcimonie) et l’objectif est de produire des vins dotés d’un bon potentiel de vieillissement, à partir de...
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Ce vin présente une belle structure tannique, une définition plutôt masculine et un équilibre constant chaque année. De très bonne garde, cette cuvée reflète parfaitement les vins de Savigny-les-Beaune.
A generous style, evoking smoky cherry, sandalwood, floral and mineral aromas and flavors. Firms up, yet all the components are in the right proportions as this winds down on the savory aftertaste. Best from 2021 through 2033.
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This had also just been bottled. A slightly more elegant nose is composed of pretty red pinot, wild dark berries, earth and a hint of the sauvage. The medium-bodied flavors are delicious, round and quite generous also enjoy excellent phenolic maturity of the structural elements and again, while this is sufficiently firm to warrant mid-term cellaring, could easily be enjoyed early on.
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