PARÉS BALTÀ - Cava Blanca Cusiné - 2009

PARÉS BALTÀ

Cava Blanca Cusiné 2009

Plutôt que les traditionnels cépages blancs catalans, la famille Cusiné a choisi de miser sur le chardonnay et le pinot noir pour son cava haut de gamme. Le vin est fermenté en fûts de chêne français et les bouteilles profitent d'un vieillissement de 30 mois sur lattes avant le dégorgement. Il en résulte un excellent vin mousseux au caractère "rancio", mais pas dépourvu de fruit; vineux, porté par une bulle tendre et persistance. Bonne longueur en bouche. 

Nadia Fournier, October 2015


À propos de Le Guide du vin Phaneuf

Publié pour la première en 1981, le guide Phaneuf à plus de 35 ans d’expériences ! Écrit originalement par Michel Phaneuf, pendant plus de 30 ans, c’est maintenant Nadia Fournier la seule capitaine à bord. Grands ou modestes, chers ou bon marché, certains vins se distinguent par leur caractère et leur authenticité et Nadia Fournier les a dénichés pour nous. Le guide du vin Phaneuf, est d'une richesse d'informations inouïe et à ce jour, il est le guide le plus complet et le plus vendus sur le marché. Plus d’un million d’exemplaire vendus à travers les années.