Nuits-Saint-Georges 2012

FAIVELEY

Nuits-Saint-Georges
2012

  • HVe3
  • En conversion
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Bourgogne
Sous-région
Côte de Nuits
Appellation
Nuits-Saint-Georges
Cépage(s)
Pinot Noir 100 %
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Site web du producteur

Information sur le domaine

Fondé en 1825, le domaine Faiveley constitue une véritable entreprise familiale depuis de nombreuses générations. Les vins exceptionnels produits par la famille Faiveley représentent le fruit d’un profond respect pour l’environnement et d’un grand souci du détail, et ce, dans tous les aspects du processus de vinification. Le domaine Faiveley est situé en France, au cœur de la Bourgogne viticole, entre Dijon et Beaune, à Nuits-Saint-Georges. Historiquement établie dans la...

Consultez la page de FAIVELEY pour plus d’information

Notes sur le produit

La vendange, récoltée à la main, est d'abord soumise à une courte macération préfermentaire avant d'être vinifiée. Pendant toute la durée de la cuvaison, longue de 15 à 18 jours, les vins sont maintenus à basse température.

Élaboration du produit

Les vins sont élevés en fûts de chêne dans des caves voûtées du XIXème siècle qui offrent des conditions d'élevage idéales, d'une durée de 14 à 16 mois pour ce vin. La proportion de fûts neufs, qui est susceptible de varier selon les millésimes, représente en moyenne deux tiers de la cuvée. Ces fûts, qui proviennent de tonneliers de qualité, ont été rigoureusement sélectionnés pour leur grain fin et leur chauffe légère.

Notes de dégustation

Au nez, le vin révèle des senteurs boisées, fruitées et épicées. Celui-ci est relayé par une bouche à l'attaque ronde et pleine, aux tanins veloutés et soyeux avec un bel équilibre. Finesse, charme et élégance caractérisent ce vin.

Revues de presse

Wine Spectator

- 94 points -

Avril 2019

A touch of gaminess in the aroma gives way to blackberry, black cherry, earth and iron flavors in this rich, solidly structured red. Vibrant and balanced, though this needs a little time to integrate. Terrific length.

Voir la revue de presse détaillée
Wine Spectator

- 90 points -

Décembre 2017

Bright and bursting with cherry and currant aromas and flavors, shaded by earth and spice accents. This is balanced, staying fresh and long.

Voir la revue de presse détaillée
Wine Spectator

- 89 points -

Bruce Sanderson, 2016 (Millésime 2013)

This red reveals bright cherry, earth and tea flavors, balanced with the open-knit structure. The moderately long finish echoes cherry fruit. 

Voir la revue de presse détaillée