Grand Cru Brut Millésime
2014
La maison Champagne Henri Billiot appartient à Serge Billiot et à sa fille Laetitia et elle est exploitée par ces derniers. Les vignobles appartiennent à la famille depuis le début du 20e siècle. Pendant qu’il pressait des raisins pour les maisons Mumm et Moët & Chandon, l’arrière-grand-père de Serge, Louis Billiot, a décidé d’embouteiller certains de ses propres vins. Henri Billiot (le père de Serge) a fondé la maison Champagne H.Billiot et fils après avoir hérité des...
The 2014 Champagne Millésime Brut is more restrained and pure, with fresh white flowers, croissant dough, and marzipan. The palate is zippy and persistent, with a chalky texture and notes of Meyer lemon as well as orange rind. A bit of savoriness with its salinity comes through and makes for a food friendly expression in the range.
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